Résumé
Cet ouvrage met l’accent sur les questions spécifiques au secteur de l’agro-alimentaire : comportement des consommateurs, risque alimentaire et gestion de la qualité, marque propre et MDD, actions de promotion et de communication, commercialisation et internationalisation... Largement illustrée et nourrie de cas d’entreprises, cette deuxième édition intègre les préoccupations environnementales et nutritionelles des consommateurs. Elle souligne également la place d’internet dans la distribution. Pratique, ce livre stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles.