Résumé
Un milliard de personnes souffrent de la faim dans le monde. Pourtant, au prix dun important effort de modernisation, les agricultures mondiales produisent en théorie suffisamment pour alimenter convenablement tous les hommes. Cela signifie que nourrir lhumanité est autant un problème économique que commercial et géopolitique. Le résoudre implique aussi bien de rendre les agricultures plus productives (car la population mondiale continue de croître) que de comprendre les iniquités du commerce agricole mondial et de montrer que le fait agricole est une donnée géopolitique sans cesse plus stratégique, mais aussi complexe. Car les modèles productifs peuvent être très divers (agriculture intensive, raisonnée, agriculture bio) et les logiques de production diffèrent fortement dune région du monde à lautre.