Ouest-France
-
Un guide très pratique pour identifier les étoiles et les principales constellations :
- 12 cartes du ciel avec les constellations visibles.
- des explications et des conseils pour observer le ciel.
- une clé pratique d'identification.
- pour chaque constellation des informations scientifiques et des anecdotes.
.- des adresses utiles.
-
Du bon usage des plantes qui soignent
Jacques Fleurentin, Jean-claude Hayon
- Ouest-France
- 10 Novembre 2022
- 9782737387500
L'ouvrage essentiel pour connaître et utiliser les plantes médicinales. En dix chapitres, Jacques Fleurentin présente pas moins de 170 plantes classées en fonction de leur indication thérapeutique principale. Ainsi, les plantes de l'anxiété, du tonus, de la douleur, des reins, du foie, du système digestif, de la circulation sanguine, des poumons, des troubles hormonaux et de la peau sont présentées dans un langage clair, précisant notamment les posologies à respecter. Superbement illustré, Du bon usage des plantes qui soignent est utilement complété d'un index thérapeutique et d'un glossaire permettant de mettre à profit, de façon simple, ce précieux savoir.
-
Cet ouvrage restitue une sélection des remèdes végétaux employés par les Anciens pour se soigner. Il est le fruit d'enquêtes de terrain effectuées dans les diverses régions françaises par les spécialistes d'ethnologie botanique et pharmacologie, ce qui en assure l'authenticité et le sérieux.
La plante, sauvage ou cultivée, est présente comme un aliment-remède (soupes, salades, épices, laits) ou préparations (tisanes, cataplasmes, pommades, huiles, alcools, sirops, etc.).
-
-
Se soigner avec l'aromathérapie
Jacques Fleurentin
- Ouest-France
- Guides Pratiques Ouest-France
- 20 Mai 2022
- 9782737386886
Ce guide simple, pratique et rigoureux présente 48 huiles essentielles majeures et 6 huiles végétales avec leurs propriétés et indications thérapeutiques démontrées scientifiquement. Une introduction définit les caractères généraux des huiles essentielles et un index thérapeutique permet de trouver celles qui seront utiles pour soulager ou traiter les maux du quotidien. Il présente aussi toutes les précautions d'usage à observer car les huiles essentielles sont très concentrées et possèdent des effets puissants.
-
Pierres précieuses et ornementales ; le guide de poche
Josy Marty-Dufaut
- Ouest-France
- 5 Avril 2019
- 9782737380884
Ce livre présente 20 pierres incontournables : agathe, ambre, améthyste, chrysoprase, corail, cristal de roche, diamant, émeraude, grenat, hématite, jade, jaspe, lapis-lazuli, onyx, opale, perle, rubis, saphir, topaze et turquoise.
L'auteur dresse un panorama synthétique de chaque pierre en différentes rubriques: étymologie, caractéristiques, provenance, histoire, vertus, joaillerie-orfevrerie, le saviez-vous ?
Chaque pierre est représentée afin d'en faciliter la reconnaissance.
-
Du bon usage de l'aromathérapie ; connaître et utiliser les huiles essentielles
Jacques Fleurentin
- Ouest-France
- 11 Octobre 2019
- 9782737381737
Cet ouvrage présente toutes les huiles essentielles, illustrées de magnifiques photos, ainsi qu'un index thérapeutique...
-
L'univers des guérisseurs traditionnels ; panseurs de secrets et conjureurs
Dominique Camus
- Ouest-France
- 6 Septembre 2019
- 9782737381683
Malgré les progrès de la médecine scientifique occidentale, les Français optent parfois pour des modalités curatives qui en sont très éloignées : en faisant appel des personnes reconnues pour posséder un don. Qui sont ces individus qui ont la faculté de "faire tomber" les verrues, de faire disparaître le dartres et les eczémas, de "retirer le feu" d'une brûlure ou d'un zona, d'ôter la douleur d'une entorse ou de maux de ventre, de traiter les vers des enfants, les piqûres de guêpes, les fièvres...
? Quelle est l'origine de cette capacité guérisseuse - qui vaut pour les humains et les animaux -, comment s'acquiert-elle, quelles sont les conditions de sa mise en oeuvre et les mécanismes qui déclenchent ses effets, comment sont-ils appréhendés et appréciés par la médecine officielle ? C'est à ces questions que répond Dominique Camus à partir de cas concrets qu'il a lui-même observés depuis une trentaine d'années.
Outre qu'il nous dévoile une multitude de "secrets", Dominique Camus nous montre pour la première fois ces guérisseurs traditionnels en train d'opérer. Cet ouvrage, unique en son genre, nous offre ainsi la possibilité de comprendre les multiples aspects de cette réalité qui ne laisse personne indifférent car c'est de notre santé qu'il est question.
-
Remèdes traditionnels de paysans
Christophe Auray
- Ouest-France
- Histoire
- 25 Septembre 2014
- 9782737364907
Les agriculteurs, qui vivent et travaillent au quotidien avec la nature, sont une source d'informations précieuse pour ceux qui s'intéressent aux savoirs traditionnels. Ces hommes de la terre ont appris à reconnaître, cueillir, conserver les plantes et fabriquer des remèdes de phytothérapie pour les hommes et les bêtes. Ce savoir-faire s'est transmis de génération en génération dans toutes les régions de France.
Quelles sont les étapes qui nous mènent du végétal au remède populaire ? Quelles plantes ont été et sont encore utilisées dans la fabrication de remèdes ? A travers des témoignages et une large recherche bibliographique, cette vaste enquête dévoile une nouvelle approche de .a médecine populaire.
-
-
Comme les autres titres de la collection, cette monographie s'attache à collecter les vieux remèdes concernant une des régions de France, ici le Limousin. Les plantes sont illustrées par les dessins très réalistes de Dominique Mansion.
-
La cuisine nature aux plantes medicinales
Julien Gaste
- Ouest-France
- Cuisine Ouest France
- 18 Mai 2018
- 9782737378034
Un livre de 65 recettes dont les plantes médicinales sont l'ingrédient majeur.
- Les plantes médicinales sont le fil conducteur de ce livre chacune des 32 plantes est photographiée et présentée en détails : espèce, nom latin... et surtout leurs vertus avant de nous livrer 2 recettes où elles sont mises à l'honneur.
- 65 recettes de mises en bouche, entrées, plats et desserts, sans oublier les boissons, infusions ou liqueurs : du carpaccio de b?uf à la reine des prés à la madeleine au citron vert et à la camomille, en passant par des recettes très originales de sirop de coquelicot ou de selle d'agneau à la bourrache.
- Finesse, puissance, amertume, douceur, notes épicées ou sucrées, chacune des plantes médicinales apporte ses petits trésors qui raviront nos papilles et celles de nos convives.
-
Traditions thérapeutiques et médecine de demain ; les enjeux de ethnopharmacologie
Geneviève Bourdy, Jacques Fleurentin, Bernard Weniger
- Ouest-France
- Memoires Ouest-France
- 16 Février 2011
- 9782737352546
Le règne sans partage que la médecine moderne exerce sur le monde occidental depuis deux siècles connaît en ce début de XXIe siècle un net essoufflement. Les pratiques médicales et thérapeutiques, sous la pression d'une forte demande du public, s'ouvrent un peu plus chaque jour à des formes de soins différentes, utilisant notamment des produits de santé à base de plantes médicinales. A l'aube de cette nouvelle ère thérapeutique, l'approche ethnopharmacologique s'appuie à la fois sur une méthodologie rigoureuse et un comportement éthique, pour proposer des pistes de recherche originales, fondées sur des connaissances issues de cultures très diverses. Cet ouvrage propose de vous emmener à la découverte de cette science éminemment pluridisciplinaire où se rejoignent et se fécondent les sciences humaines, biologiques et médicales, pour des traitements plus respectueux de l'homme et de son environnement.
-
Vieux remèdes de Normandie
Juliette Brabant-hamonic, Dominique Mansion
- Ouest-France
- 28 Mars 2017
- 9782737374654
-
Des plantes médicinales renommées (l?ail), aux espèces moins connues (le plantain badasson ou l?alchemille) dont les usages sont plus confidentiels ou spécifiques à une région, l?auteur a dressé une cartographie des remèdes populaires à base de plantes Chaque plante ou famille de plantes bénéficie d'une description détaillée. L'auteur spécifie où on peut la trouver, la resitue dans un contexte historique, donne les indications thérapeutiques ainsi que ses usages selon les régions.
-
Enquête sur les remèdes traditionnels en Bretagne
Christophe Auray
- Éditions Ouest-France
- Memoires Ouest-France
- 18 Janvier 2011
- 9782737352553
Vétérinaire en Bretagne, Christophe Auray a collecté auprès de la population rurale pendant plus d'une dizaine d'années de multiples remèdes que les agriculteurs utilisaient pour guérir aussi bien les hommes que les animaux domestiques jusqu'au milieu du xxe siècle. «?Pour le monde comme pour les bêtes?». Cette expression populaire souligne qu'il existe peu de différence entre les soins thérapeutiques destinés aux maladies humaines et ceux appliqués aux chevaux, aux vaches, aux cochons ou aux chiens. Tous ces remèdes, bien souvent composés de plantes, sont aujourd'hui une source précieuse d'informations pour les amoureux de la nature et du savoir traditionnel.
-
Le Périgord est une région riche en produits de terroir et de qualité : sa cuisine est le reflet de cette abondance. Redécouvrez les secrets du foie gras, de la truffe, des pommes de terre sarladaises... sans oublier les desserts dont la noix est souvent un élément fondamental.
-
La cuisine passion de nos régions, 90 recettes de chefs
Diverse et variée, la cuisine française prend sa source au coeur de nos régions. Qualité et simplicité, voilà le dénominateur commun à la trentaine de chefs à qui l'auteur a donné carte blanche pour ce livre. Originaires et amoureux de leur région, ils nous invitent à un tour de France gourmand, en nous faisant partager leurs passions, pas forcément culinaires ! Une façon originale d'aborder la profession de chef cuisinier. Bien sûr, chaque chef nous dévoile également certaines de ses meilleures recettes. Les photographies, variées, nous font vraiment pénétrer dans l'intimité de ces créateurs.
-
Le Mont-Saint-Michel, sa baie et les meilleures recettes de la Mère Poulard
Collectif
- Ouest-France
- 13 Mai 2004
- 9782737335952
-
Le mont-saint-michel, sa baie et les meil. recettes de la mere poulard
Bruneau M-Enjolras B
- Ouest-France
- 13 Mai 2004
- 9782737335969
-
Découvrir les recettes des chefs de Normandie
Benaouda-Merienne
- Ouest-France
- Cuisine Ouest France
- 17 Mars 2009
- 9782737347184
Après nous avoir raconté leur histoire et leur passion, 17 chefs normands nous livrent chacun 6 recettes (2 entrées, 2 plats, 2 desserts) mettant en valeur les produits du terroir et des côtes normandes. Les poissons, les coquillages, les crustacés, les viandes et les volailles, les fruits et les légumes, les laitages., tous ces produits sont revisités de façon originale par ces chefs de talent. Ce sont plus de 100 recettes inédites, expliquées de façon claire, qui feront le bonheur des convives lors des repas en famille ou entre amis.
Quelques recettes :
-Le bar aux coquillages de Laurent Cesne, restaurant La Marine (1 étoile Michelin) à Carteret (50) -Le dos de cabillaud et écrasée de pommes de terre à l'andouille de Vire de Jérôme Bansard, Le Pavé d'Auge (1 étoile Michelin) à Beuvron-en-Auge (14) -Le carré de veau mijoté, légumes verts et girolles de Franck Quinton, Le Manoir du Lys (1 étoile Michelin) à Bagnoles-de-l'Orne (61) -L'agneau de pré-salé de 7 heures et roquette sauvage de Philippe Hardy, restaurant Le Mascaret à Blainville-sur-Mer (50).
-
-
Vieux remèdes d'Alsace et des Vosges
Magali Amir, Dominique Mansion
- Ouest-France
- 14 Février 2012
- 9782737357060
Les vieux remèdes appartiennent à notre patrimoine culturel, à notre savoir ancestral.
Ils varient selon les régions et la flore qu'on y rencontre. Ils sont arrivés jusqu'à nous, par l'intermédiaire de précieux témoins, des personnes souvent âgées, descendants de nos ancêtres, qui savent encore beaucoup sur les plantes et leurs usages. L'auteur a recueilli ces connaissances pour qu'elles ne tombent pas dans l'oubli et pour les transmettre aux générations futures. Dans une société et une époque où chaque famille vivait en autarcie, le recours aux plantes pour la pharmacie familiale relevait d'une évidence.
L'Alsace et les Vosges sont riches de ces recettes : l'aspérule odorante comme digestive, le lamier blanc en remède des leucorrhées, la primevère qui soigne la toux, la reine-des-prés pour adoucir les douleurs rhumatismales, et encore l'ail, la bétoine, la verveine officinale, toutes plantes utiles, sauvages ou des jardins, pour notre réconfort.
-
Ce petit guide s'adresse à l'amateur météorologiste désireux de savoir le temps qu'il fait et de connaître à l'échelle locale et régionale le temps qu'il fera en pratiquant quotidiennement la mesure des éléments atmosphériques et l'observation du ciel.
