Nutrition préventive et thérapeutique (2e édition)

Nutrition préventive et thérapeutique (2e édition)

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À propos

Cet ouvrage met en avant le rôle clef que joue l'alimentation dans le bien-être, la prévention et le traitement de nombreuses maladies chroniques ou plus spécifiques. Cette deuxième édition, entièrement actualisée et enrichie, propose : - une partie sur la nutrition préventive, qui fournit les clefs de compréhension et de mise en place d'une alimentation saine et équilibrée : les aliments et leurs constituants ; les contaminants ; les modes alimentaires et leurs effets sur la santé ; les bases de la prévention des pathologies et les besoins spécifiques.T rois nouveaux chapitres sont ajoutés : (1) Le comportement alimentaire (physiologie et régulation) - (2) Les déterminants socio-culturels de l'alimentation - (3) Les interactions (sommeil/rythmes/écrans/sédentarité/activité physique/stress et nutrition); - une partie sur la nutrition thérapeutique, qui décrit les outils pour l'évaluation et l'assistance nutritionnelles dans certaines pathologies chroniques, expose les principes de la prescription, la mise en uvre des régimes alimentaires particuliers, leurs indications et leurs limites. Trois nouveaux chapitres la complètent : (1) Léducation thérapeutique appliquée à la nutrition - (2) La prescription de lexercice physique - (3) La prise en charge psychothérapique. Ce livre, exposant l'état des connaissances médicales et scientifiques actuelles, s'adresse à tous les professionnels de santé concernés par l'équilibre alimentaire et l'adaptation nutritionnelle.

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Rayons : Sciences & Techniques > Médecine > Spécialités médicales > Spécialités médicales autre

  • EAN

    9782294764615

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    384 Pages

  • Longueur

    24 cm

  • Largeur

    17 cm

  • Épaisseur

    2 cm

  • Poids

    766 g

  • Distributeur

    Hachette

Infos supplémentaires : Broché  

Jean-Michel Lecerf

  • Naissance : 24-11-1954
  • Age : 65 ans
  • Pays : France
  • Langue : Francais

Jean-Michel Lecerf est chef du service de Nutrition à l'Institut Pasteur de Lille et consultant attaché en médecine interne au CHRU de Lille. Il est l'auteur de nombreux articles scientifiques et livres dans le domaine de la nutrition, du diabète, du cholestérol et de l'obésité.

Jean-Louis Schlienger

Jean-Louis Schlienger, professeur honoraire de nutrition et de médecine interne à la faculté de médecine, ancien chef de service de médecine interne et de nutrition au CHU de Strasbourg. Auteur d'ouvrages scientifiques et didactiques sur la nutrition appliquée. Co-auteur d'une histoire de l'alimentation (Heurs et malheurs de l'alimentation ; de Lucy à McDo, éditions Armand Colin).

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